C'est une espèce d'arbre qu'on rencontre dans l'écosystème "garrigue" du sud de la France, et dans d'autres pays du pourtour méditerranéen. On l'apelle aussi "chêne faux houx" car sa feuille ressemble à la feuille du houx. Il a la particularité de ne pas perdre ses feuilles l'hiver.
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Le chêne vert est l'une des espèces utilisées pour la culture de la truffe : ses tacines sont en effet capable de créer une assossation durable (nommée "symbiose") avec cette espèce de champignon.
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