famille : Astéracées
genre : Helianthus
espèce : Annuus
nom vernaculaire : tournesol
Lieu et abondance :
Jardin ou champs
Description :
Plante annuelle (composée) de grande taille.
Grosse inflorescence jaune qui se tourne vers le soleil.
Un tourteau riche en protéines.
Elle peut aller de 1 à 5 mètres de haut.
Ses fleurs peuvent atteindre 40 cm de diamètre.
Les feuilles simples, cordées (en forme de cœur).
Les feuilles et la tige sont peu ramifiées au touché.
Tige très forte pour supporter le poids de la fleur.
On l'appelle aussi "Soleil" car elle ressemble a un soleil.
Il a la particularité de suivre le soleil face supérieure des feuilles du jeune plant de tournesol suivent le Soleil tout au long de la journée :
en début de matinée, les jeunes tournesols sont tournés vers l'est ;
durant la journée, ils suivent le Soleil ;
en fin d'après-midi, ils regardent vers l'ouest.
L'intérêt fonctionnel du phototropisme est de permettre aux plantes d'accéder au meilleur ensoleillement possible pour assurer la plus grande efficacité de la photosynthèse.
À partir de la floraison, le capitule se fixe face à l'est. Une fois fécondé, le capitule se tourne vers le sol sous l'effet du poids des graines. Certaines variétés n'arrivent pas à bien assurer ce basculement, ce qui provoque une brûlure solaire des graines et une réduction du taux de germination.
Usage par l’homme :
cultivée pour ses graines qui fournissent une huile alimentaire de qualité
sert à l'alimenter du bétail.
très utile pour rétablir la charge de notre organisme lorsque la chaleur de l’été provoque la fatigue et l’épuisement.